Kinh Doanh Khách Sạn: 4 Đặc Điểm Cần Nhớ

4 Đặc điểm kinh doanh khách sạn cần nhớ dưới đây sẽ giúp bạn có những kế hoạch cụ thể, hữu ích trong phương hướng lựa chọn địa điểm, xây dựng và phát triển khách sạn, đảm bảo thu về nguồn lợi lớn nhất.

Đinh Huyền Trang
Trang ĐH
16:47 10/03/20 trong Khám phá
16:47 10/03/20 342 lượt xem
Mục lục
Trong thế giới hiện đại ngày nay, khi mà con người ngày càng có điều kiện kinh tế hơn thì nhu cầu du lịch và hưởng thụ cũng theo đó mà phát triển. Điển hình là việc các ngành kinh doanh dịch vụ du lịch, khách sạn lưu trú luôn có đà tăng trưởng lớn và thu về nguồn lợi nhuận cao. Cũng theo xu hướng này, nhiều người lựa chọn khởi nghiệp, đầu tư vốn vào lĩnh vực khách sạn với mong muốn thu về nguồn lợi nhuận lớn. Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào triển khai ý tưởng này, bạn cần hiểu và nhớ về 4 đặc điểm kinh doanh khách sạn dưới đây đã:

Kinh doanh khách sạn là gì?

 
Trước khi tìm hiểu sâu về các đặc điểm kinh doanh khách sạn, trước hết ta cần hiều kinh doanh khách sạn là gì? Về cơ bản, ta có thể hiểu kinh doanh khách sạn là một hoạt động kinh doanh dựa trên cơ sở cung cấp đến khách hàng các dịch vụ lưu trú, ăn uống cũng như các dịch vụ tích hợp nhằm đáp ứng các nhu cầu nghỉ ngơi và giải trí của khách hàng để thu về lợi nhuận.

Kinh doanh khách sạn chia thành 2 loại:
  • Kinh doanh lưu trú: Kinh doanh lưu trú là hoạt động kinh doanh cung cấp các dịch vụ cho thuê phòng nghỉ và các dịch vụ bổ sung trong quá trình khách hàng lưu trú tạm thời tại khách sạn.
  • Kinh doanh ăn uống: Kinh doanh ăn uống là các hoạt động kinh doanh như nhà hàng, phục vụ khách hàng về các nhu cầu thực phẩm.
Ở nước ta hiện nay, khi nói đến kinh doanh khách sạn, người ta thường nghĩ đến kinh doanh khách sạn dạng lưu trú.

>>> Thiết kế website khách sạn

4 Đặc điểm kinh doanh khách sạn cần nhớ

Là một lĩnh vực kinh doanh khá đặc thù, kinh doanh khách sạn có một số đặc điểm nhất định, để tồn tại và phát triển trong lĩnh vực này, bạn cần hiểu và nắm rõ những đặc điểm ấy, từ đó có những kế hoạch phát triển phù hợp. Cụ thể như sau:

Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch

 
Việt Nam là một đất nước với nguồn tài nguyên phát triển du lịch phong phú, chính vì thế, hoạt động kinh doanh khách sạn tại nước ta được phát triển chủ yếu cũng để phục vụ cho khách hàng du lịch. Và theo đó, tài nguyên du lịch sẽ chính là yếu tố thúc đẩy, kích thích ngành du lịch phát triển.

Do chính đặc điểm này, trước khi xây dựng và phát triển khách sạn, bạn cần nghiên cứu kỹ càng các thông số của tài nguyên du lịch, giá trị, sức hấp dẫn của tài nguyên, từ đó đưa ra quy mô xây dựng khách sạn cũng như những phương án phát triển phù hợp.

Bên cạnh đó, tùy theo đặc điểm, tính chất của tài nguyên du lịch mà nhà đầu tư cũng cần phát triển khách sạn với các điểm nhấn về kiến trúc, quy hoạch, cơ sở vật chất cho phù hợp bởi những đặc điểm này có thể làm tăng hoặc giảm giá trị của tài nguyên du lịch.

Kinh doanh khách sạn đòi hỏi vốn đầu tư lớn

 
Là một lĩnh vực yêu cầu về tính chất lượng cao, kinh doanh khách sạn đòi hỏi các thành phần về cơ sở vật chất, chất lượng dịch vụ cũng như trải nghiệm khách hàng với độ hoàn thiện tốt để đạt được mục tiêu đã đề ra, vì thế việc kinh doanh khách sạn luôn đòi hỏi nguồn vốn đầu tư lớn.

Đặc biệt, kinh doanh khách sạn yêu cầu một diện tích đất rộng, nếu khoảng đất này không phải chủ đầu tư sở hữu thì bạn sẽ mất thêm chi phí thuê, mua đất nữa, và đây là một khoản chi phí không nhỏ.

Chi phí đầu tư khách sạn cũng phụ thuộc vào 2 yếu tố chính là vị trí và quy mô, theo đó, vị trí càng trung tâm thì chi phí càng lớn, quy mô càng rộng thì chi phí càng cao. Song song với điều này, những khách sạn mini và không quá gần trung tâm sẽ không yêu cầu mức đầu tư quá cao. Tuy nhiên lợi nhuận thu về với hình thức này cũng không nhiều như những khách sạn lớn.

Kinh doanh khách sạn đòi hỏi số lượng lao động lớn

 
Kinh doanh khách sạn là một ngành mang tính chất phục vụ, vì vậy ngành này thường yêu cầu nguồn lao động trực tiếp cao và rất khó khăn trong việc cắt giảm. Vì thế, các nhà quản lý khách sạn luôn phải đối mặt với các vấn đề về tuyển dụng, chi phí lao động, traning nhân viên,... vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng dịch vụ cũng như đánh giá của khách hàng về khách sạn.

Các vị trí (đối với khách sạn quy mô lớn, những khách sạn nhỏ sẽ có dạng kiêm chức, một người làm nhiều công việc):

Bộ phận buồng phòng:
  • Nhân viên làm phòng
  • Nhân viên giặt là
  • Nhân viên kho vải
  • Nhân viên làm vườn
  • Nhân viên vệ sinh công cộng
  • Nhân viên trông trẻ
  • Nhân viên phòng thay đồ
Bộ phận lễ tân:
  • Nhân viên lễ tân
  • Nhân viên đặt phòng
  • Nhân viên thu ngân
  • Nhân viên hỗ trợ khách hàng
  • Nhân viên hành lý
  • Nhân viên đứng cửa
Bộ phận ẩm thực:
  • Bếp trưởng
  • Phụ bếp
  • Nhân viên bếp bánh
  • Nhân viên rửa bát
  • Nhân viên phục vụ
  • Nhân viên đứng cửa
  • Nhân viên điểm món
  • Nhân viên chạy món
  • Nhân viên tiệc
  • Nhân viên pha chế rượu, cocktail
  • Nhân viên pha chế cà phê
Bộ phận tài chính - kế toán:
  • Nhân viên kế toán tổng hợp
  • Nhân viên kế toán công nợ
  • Nhân viên kế toán nội bộ
  • Nhân viên thủ quỹ
  • Nhân viên thu mua
Bộ phận kinh doanh:
  • Nhân viên marketing
  • Nhân viên PR/quan hệ khách hàng
  • Nhân viên sales khách công ty
  • Nhân viên sales khách tour
  • Nhân viên sales trên Internet
  • Nhân viên sales nhà hàng/tiệc
Bộ phận lãnh đạo:
  • Tổng giám đốc
  • Phó tổng giám đốc
  • Giám đốc bộ phận phòng khách
  • Giám đốc bộ phận lễ tân
  • Giám đốc buồng
  • Giám đốc bộ phận ẩm thực
  • Giám đốc kinh doanh
  • Giám đốc tài chính, kế toán
  • Giám đốc bộ phận hành chính - nhân sự
  • Giám đốc bộ phận kỹ thuật

Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật

 
Kinh doanh khách sạn là một ngành nghề mang tính quy luật, bị ảnh hưởng bởi các quy luật như quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế - xã hội, quy luật tâm lý con người,... Cụ thể như sau:
  • Quy luật tự nhiên: Kinh doanh khách sạn phụ thuộc khá nhiều vào quy luật tự nhiên, vào tài nguyên du lịch với những biến động, thay đổi lặp đi lặp lại của thời tiết, khí hậu trong năm. Ví dụ như: Một tài nguyên du lịch biển sẽ là nơi hấp dẫn đối với du khách vào thời điểm nóng lực trong năm, du khách sẽ đến thăm quan, du lịch và tận hưởng không khí biển, ngắm nhìn những con sóng mạnh mẽ và ngâm mình trong làn nước mát lạnh. Tuy nhiên đến mùa đông, khi không khí lạnh dần tràn về, những điểm du lịch dạng này sẽ không còn được chào đón, thay vào đó là các địa điểm với khí hậu thích hợp du lịch mùa đông như các địa điểm trượt tuyết, ngắm băng,...
  • Quy luật kinh tế - xã hội: Quy luật kinh tế - xã hội ảnh hưởng rất rõ ràng đến kinh doanh khách sạn. Cụ thể, tại các nước có nền kinh tế phát triển thì người dân có nhu cầu đi du lịch nhiều hơn rất nhiều so với những người sống tại nước đang phát triển, bên cạnh đó, loại hình du lịch cũng như mức chi tiêu cho một chuyến đi cũng có sự chênh lệch khá lớn.
  • Quy luật tâm lý: Con người luôn có xu hướng đến du lịch tại những nơi có chỉ số an toàn cao. Vì thế, những nước có nguy cơ khủng bố, dịch bệnh, thiếu an toàn,... thường sẽ làm giảm một tỷ lệ du lịch khá lớn.
  • ....
Trên đây là tất cả thông tin về kinh doanh khách sạn cũng như các đặc điểm kinh doanh khách sạn mà tuvancongnghe muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin trong bài viết này là hữu ích. Chúc bạn thành công!
Hotline
Zalo
Viber
Youtube
Twitter
Facebook
http://facebook.com/
Facebook
http://facebook.com/
Instagram